Die 1876 gegründete Hofbäckerei Steingraber aus Vagen ist seit fünf Generationen im Familienbesitz. Das Getreide stammt überwiegend von demeter-zertifizierten Landwirten aus dem Chiemgau. Auch alle sonstigen Zutaten werden ausschließlich in ökologischer Qualität zugekauft. Die Brote werden mit klassischer Sauerteigführung unter Verwendung von betriebseigenem Natursauerteig und Backferment gebacken. Alle Vollkornbrote sind demeter-zertifiziert.